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Prodotti tipici e artigianato
La varietà dei prodotti enogastronomici dell'Empolese Valdelsa è una ragione che vale da sola un soggiorno nel nostro territorio. Una vasta offerta di ristoranti, enoteche e trattorie per tutte le tasche e per tutti i gusti propone i piatti della tradizione contadina preparati con i prodotti tipici locali certificati DOP e IGP. L'olio e il vino restano però i prodotti più rinomati e diffusi del territorio.
L'Empolese Valdelsa vanta anche una nota tradizione artigianale che dal medioevo continua ancora oggi: le ceramiche di Montelupo, le terracotte di Capraia e il vetro di Empoli sono produzioni del Circondario famose in tutto il mondo.
Venite a scoprire cos'altro potete trovare nel cuore della Toscana.
Se, dopo aver dato un'occhiata ai prodotti dell'enogastronomia locale, desiderate comprarne qualcuno direttamente in fattoria, vi consigliamo di visitare le pagine del progetto "Filiera Corta", realizzate dall'Agenzia per lo Sviluppo Empolese Valdelsa e dedicate alla presentazione delle aziende agricole del territorio con vendita diretta, oppure la sezione "Compro in fattoria" sul sito della Camera di Commercio di Firenze.
Per chi, invece, volesse acquistare un oggetto originale, frutto del lavoro di abili artigiani, si consiglia di visitare il sito realizzato da Artex, Centro per l'Artigianato Artistico e tradizionale della Toscana, consultando in particolare le pagine dedicate agli itinerari dell'artigianato della provincia di Firenze; quelli contrassegnati con i numeri 1, 2, 3, 4 e 5 sono localizzati nel territorio dell'Empolese Valdelsa.
Per consultare gli indirizzari delle aziende ceramiche di Montelupo e delle aziende che lavorano il vetro e il cristallo si può visitare la sezione "Le aziende ceramiche" sul sito Ceramicatoscana.it e il sito del "Consorzio Centrovetro".
Potete trovare tutti i link ai siti sopra segnalati, nella colonna di destra.
Pan Bistugio di MontelupoComune: Montelupo Fiorentino
Un antico dolce tipico strettamente legato alla tradizione ceramica.
Prodotti dell'agricoltura BiodinamicaComune: Vinci
I prodotti della Cooperativa Il Poggio Antico sono ottenuti attraverso i metodi e le pratiche tipiche dell'Agricoltura Biodinamica. Gli strumenti operativi più importanti dell'agricoltore biodinamico sono: le rotazioni agricole, i preparati biodinamici, il compostaggio in cumuli con i preparati biodinamici o con trattamenti di superficie, il calendario lunare e planetario per le semine e per le operazioni colturali, le lavorazioni non distruttive del terreno, la concimazione di qualità attraverso sovesci particolari e concimazione con composti biodinamici.?
Vino Cerreto IGTComune: Cerreto Guidi
Di recente produzione nel comune di Cerreto Guidi, è un IGT rosso che deve la sua elevata qualità all'impianto dei vitigni in terreni argillosi e sabbiosi.Le bottiglie sono munite di fascetta numerata a garanzia del prodotto.
Vino Chianti Colli Fiorentini D.O.C.G.Comune: Certaldo, Montelupo Fiorentino, Montespertoli
1. IL VINO E LA SUA ZONALa zona di produzione del Chianti Colli Fiorentini D.O.C.G. è costituita dai territori delimitati per legge che si trovano nelle colline intorno a Firenze, lungo la Valle dell'Arno e della Val di Pesa.?
Vino Chianti Montalbano DOCGComune: Capraia e Limite, Vinci
Il Chianti Montalbano appartiene alla grande famiglia dei vini Chianti; pur avendo la propria personalità, mantiene le caratteristiche comuni di tutti i Chianti, che li contraddistinguono da tutti gli altri vini: il bel colore rubino ed il caratteristico profumo vinoso con sentori di mammola.?
Vino Chianti Montespertoli D.O.C.G.Comune: Montespertoli
Considerate le condizioni climatiche ideali e le caratteristiche del suolo, il territorio di Montespertoli, con le sue dolci colline, simbolo per eccellenza della ruralità toscana, è ritenuto a ragion veduta una delle più rinomate zone di produzione vinicola ed olearia.?
Vetro empoleseComune: Empoli
Tutt'oggi quella del vetro, con la sua secolare tradizione artistico-artigianale, costituisce una delle attività produttive più importanti di Empoli e della zona circostante. Vengono prodotti articoli da tavola ed arredamento in vetro bianco, colorato e cristallo, articoli da illuminazione, bottiglie e damigiane in vetro verde. Vi sono poi laboratori artigiani per l'incisione e la decorazione di oggetti di vetro.?
Olio Extravergine d Oliva "Colline di Firenze" (DOP R.)Comune: Castelfiorentino, Certaldo, Empoli, Fucecchio, Gambassi Terme, Montaione, Montelupo Fiorentino, Montespertoli
Caratteristiche climatiche, suoli collinari e tecniche produttive utilizzate gli conferiscono un'identità di spicco: acidità inferiore allo 0,50%, aroma fruttato, gusto appena un po' amaro e colore da verde a giallo oro con variazione cromatica nel tempo.
Doratura delle corniciComune: Certaldo
Questa tradizione è mantenuta viva in Valdelsa e segnatamente a Certaldo dagli artigiani che lavorano per le falegnamerie della zona. Un'arte questa che deriva dalla tecnica medievale della cosiddetta "foglia d'oro", utilizzata per la doratura delle tavole su cui venivano dipinti i soggetti religiosi.?
TartufoComune: Castelfiorentino
La Valdelsa è tra le zone italiane in cui si trovano le migliori tartufaie generalmente localizzate nei boschi di fondovalle, lungo corsi d’acqua, ove si trovano i terreni umidi ma al tempo stesso soffici e calcarei, terreni da cui il tartufo prende e cede sostanze che contribuiscono solo alla sua crescita.?
